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      1. 兒童膳食營養分析系統

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          兒童膳食營養分析儀指出膳食營養狀況關系到兒童體格發育,均衡營養有利于健康按中國營養學會2001年營養供給量標準,兒童膳食營養攝入量正常為90.00%~120.00%,其他營養素滿足RNI的80.00%以上為正常,可以保證大多數人不致于發生營養素缺乏。幼兒園熱能、蛋白質、鐵、維生素菜B1、維生素B2、維生素C的攝入量均達到RNI標準,而鈣、維生素A、鋅的攝入量均屬嚴重不足或不足。
        兒童膳食營養分析儀指出膳食情況與兒童體格的關系
          兒童膳食營養分析儀指出鈣的缺乏可影響兒童骨骼、牙齒的生長發育和成熟,尤其兒童期鈣缺乏會造成骨密度峰值的降低,成年后易患骨質疏松癥。奶類是天然鈣質的優質來源,含鈣豐富,吸收率高,學齡前兒童缺鈣與豆類、奶類食品攝入不足、戶外運動少有關。應提高奶及奶制品的攝入,增加鈣的供給,同時適當增加戶外運動,多曬太陽,促進鈣的吸收。鋅為兒童生長發育不可缺少的營養素,鋅的缺乏會導致食欲下降、口腔反復潰瘍、生長發育遲緩、智力減退等。調查幼兒園的鋅攝入不足可能與幼兒園動物性食物中,牛奶、肝、魚等海產品較少有關?稍黾雍.a品、牛奶、蔬菜、硬果類食品的攝入以增加鋅的供給。維生素A缺乏是發展中國家兒童普遍存在的一個公共健康問題,維生素A缺乏和缺鐵性貧血之間存在關聯。維生素A對增強人體細胞免疫能產生一定作用,攝入量不足時,可使兒童發育遲緩,易患呼吸道和消化道感染,食物中維生素A的來源有肝、雞蛋、魚肝油、牛奶;胡蘿卜素主要含于深綠色或紅黃色蔬菜及水果中,需要增加供給。
        兒童膳食營養分析儀指出膳食情況與兒童體格的關系
          體格發育狀況是兒童膳食營養狀況的客觀反應膳食中蛋白質-能量供給不足會導致兒童營養不良,而供給過多則會導致超重甚至肥胖的發生。調查膳食中蛋白質、脂肪的攝入量超過標準推薦比值,呈過剩趨勢。兒童身高體重普遍超過九市城區兒童標準。在營養性疾病中,營養不良檢出率為0.40%,佝僂病檢出率為0.40%,而營養性貧血達6.61%,超過了某些城市5%的水平,仍應是兒童保健重點防治的疾病。肥胖率男童為6.23%,女童為3.41%,超過了1996年全國調查2.00%的水平。提示硚口區兒童營養缺乏和營養過剩問題同時存在,幼兒園有待進一步加強營養指導和改善。
        兒童膳食營養分析儀指出膳食情況與兒童體格的關系
          兒童膳食營養分析儀指出重視營養性疾病的發生,培養良好的飲食行為是幼兒園膳食能量與營養素供給基本合理,兒童生長發育狀況較好,但也存在部分不足,如微量元素鈣、鋅、維生素A缺乏仍然存在。兒童肥胖發生率較高,且男童尤為突出。兒童營養性貧血發生率也較高。幼兒園應堅持每月開展代量食譜工作,對食譜進行營養分析,確保兒童營養均衡,增加體育鍛煉和課外活動,促進兒童體格發育。加強對幼兒家長膳食營養結構及科學喂養知識的健康教育,幫助幼兒養成良好的行為與生活方式,減少軟飲料、甜食零食和西式快餐的攝入,減少非饑餓狀態下進食、邊看電視邊進食以及睡前進食等不良的飲食行為。同時,糾正部分兒童偏食,愛吃零食行為,以免因主食、肉類和蔬菜等攝入不足導致營養失衡,身體瘦弱。因此兒童保健工作者應高度重視,呼吁全社會倡導幼兒從小養成良好的飲食行為和生活方式。



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