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      1. 兒童膳食營養分析系統

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          兒童膳食營養分析系統膳食模式變化趨勢

          兒童膳食營養分析系統膳食蛋白質供能比的變化趨勢:兒童蛋白質供能比略微波動(11.3%~13.0%),差異有統計學意義。但從營養學角度,蛋白質供能比相對穩定(約12.0%)。

          兒童膳食營養分析系統膳食模式變化趨勢


              農村兒童蛋白質供能低于城市兒童,低收入家庭兒童略低于中高收入家庭的兒童(表4)。



        兒童膳食營養分析系統膳食模式變化趨勢


          兒童膳食營養分析系統優質蛋白質比例的變化趨勢:我國兒童優質蛋白質比例呈現快速上升趨勢,從12.3%增加到2009年的37.1%,其中動物蛋白增加了19.9%,而豆類蛋白僅增加了4.9%。農村和低收入家庭兒童優質蛋白質比例增加的幅度最大,農村從1991年的8.8%增加到34.0%,低收人家庭從3.5%增加到29.0%,但仍低于城市和巾高收入家庭的兒童。


        兒童膳食營養分析系統膳食模式變化趨勢


          居民的兒童膳食營養分析系統膳食模式也發生了很大的變化。很多研究表明,我國居民正在從植物性食物為主的傳統模式向西方社會的高脂肪高蛋白質低糖的膳食模式轉變_2曩。2J。本研究發現,1991_2009年我國6~17歲兒童膳食蛋白質攝人量呈現下降的趨勢, 2009年達到蛋白質RNI的兒童不足20%.農村低收人家庭兒童可能面臨較大的蛋白質攝入不足的風險。因能量攝入量也呈現下降趨勢口。1。2 l,蛋白質供能比穩定在12%左右,尚低于推薦的13%一15%的合理范圍。

          



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