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      1. 兒童膳食營養分析系統

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        兒童膳食營養分析系統以保障幼兒的健康成長

          目的:對于兒童膳食營養分析系統進行分析,對于兒童的膳食進行合理地營養搭配提供參考。方法采用調查的方法對于某幼兒園的配餐進行分析,并建立決策支持系統來分析兒童的營養膳食。結果目前幼兒園的營養膳食結構基本上能夠滿足兒童的成長需要,但是采用決策支持系統對于每天的配餐做好營養素配比。結論對于兒童營養素的吸收達到均衡是非常必要的。


        兒童膳食營養分析系統以保障幼兒的健康成長


          人體是通過食用各種食物來獲取維持生命、促進生長發育的基本物質的,因此,所 食用食物的質和量就直接的影響著兒童的生長發育.3- 6歲是人一生中身體生長發育的關鍵期,體格、智力的充分發育需要以科學、合理的膳食營養供給作為物質的保障,同時,它也是提高幼兒身體免疫力和健康狀況,防止疾病的重要條件。這階段的兒童在膳食營養的數量和質量方面有著更高的要求。所以,我們需對兒童膳食營養分析系統進行相關研究,以保障幼兒的健康成長。


        兒童膳食營養分析系統以保障幼兒的健康成長


          筆者在某一私立幼兒園實習三個月期間,發現該幼兒園的幼兒膳食存在一些問題:種類少、供應量或多或少、配餐不太合理等,引起了筆者對膳食營養的興趣,以此為基出,筆者開始查閱相關文獻和書籍,了解合理的膳食營養情況,發現膳食問題在很多幼兒園中普遍存在。

          論文選擇保定市3所私立幼兒園,對這3所幼兒園幼兒的在園膳食情況采用記賬法。調查一個月攝入的全部食物種類和數量:發放就餐人數調查表,記錄日三餐和加餐的就餐人數,然后運用聰慧幼兒園營養分析系統進行數據分析,發現當前幼兒園膳食營養的狀況是:鈣、鋅元素普遍缺乏,豆類攝入不足,優質蛋白所占比重較低,個別幼兒園依舊存在能量攝入不足的情況I同時對100名幼兒家長進行關于幼兒飲食習慣的訪談,了解幼兒飲食中存在的-些問題,從我國的傳統飲食、幼兒主體和幼兒園本身來分析出現這種狀況的原因。在對幼兒園膳食營養現狀和原因分析的基礎上.提出相對的建議,以求改善兒童膳食營養分析系統狀況。


        兒童膳食營養分析系統以保障幼兒的健康成長


          本文總共分為三章:第一章為緒論,主要論述了本研究的研究背景、意義、相關研究的文獻綜述、研究的問題和方法以及相關概念及理論支撐和調查設計:第二章為研究結果與分析,主要從平均每人每日各種營養素的攝入量、熱能食物來源分布、熱能營養素來源分布和蛋白質食物來源分布分析膳食營養狀況,并探究相關原因:第三章為結論 與建議,根據兒童膳食營養分析系統研究的結果,進行總結,得出結論,并提出些相對的建議。

          



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